Moetly's receptenboek

Ragout

Judith — Sun, 22 Jan 2012 11:05:35 +0000

Gisteren na het boodschappen gelijk de pan op het vuur gezet om de bouillon te laten trekken voor de Ragout. Gisteravond snel af laten koelen en toen buiten gezet. Vanmorgen de pan weer op het vuur en verder laten trekken. Het ruikt zalig in huis en hij mag nog ff lekker verder pruttelen wat mij betreft.

Jammer genoeg vergeten om room mee te nemen maar dan doe ik het wel met koude melk dat kan natuurlijk ook.

Met room is het wel mooier wit maar ach een kniesoor die daarop let toch? Als het maar lekker is daar gaat het om. Trouwens, het wordt een runder ragout en die hoeft er niet zo blank uit te zien. Kalf en champignon ragout wel, vind ik dan.

Maar wat doe ik nu in de boulion?

Ik zet een pan met water op het vuur en doe daar in stukjes gesneden vlees in en wat heel fijn gesneden soepgroenten en veel peterselie, ik had krul peterselie maar de platte is natuurlijk veel lekkerder en voller van smaak.

Dan nog een limoentje uitgeknepen en wat peper en zout. Voorzichtig met het zout want het moet nog ontzettend veel inkoken.

Zelf laat ik het zover inkoken dat het een dikke pap is omdat ik het straks ga aanmaken met melk dus de smaak komt dan zachter naar boven.

Maar goed hij pruttelt nu nog en vanmiddag ga ik het verder afmaken.

Uienaardappeltaart

Judith — Wed, 23 Feb 2011 15:17:21 +0000

Ingrediënten (4 pers.):
ronde taartvorm (doorsnede 28-30 cm)
1 blik croissantdeeg
6 gesnipperde uien
100 gr. magere spekreepjes
1 zakje aardappelpuree (Maggi)
75 gr. geraspte belegen kaas
2 losgeklopte eieren (M)
peper, zout
nootmuskaat

Bereiding:
Bekleed ronde taartvorm met de inhoud van het blik croissantdeeg. Druk de naadjes goed aan. Fruit de gesnipperde uien met de magere spekreepjes. Bereid aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking een puree en schep er 50 gr. geraspte belegen kaas, de losgeklopte eieren en peper, zout en nootmuskaat naar smaak door. Vul de taartbodem met het uienmengsel en de puree. Strooi er nog 25 gr. geraspte belegen kaas over en bak de taart in een voorverwarmde oven (175 C) in ca. 30 min. goudbruin.

Kokos-olie

Judith — Thu, 16 Dec 2010 15:18:03 +0000

Kokosolie, een bijzonder gezond verzadigd vet.

De gewone kokosolie wordt gemaakt door kokospulp onder zeer hoge temperatuur te drogen. Door oplosmiddelen wordt kokosolie uit de pulp geëxtraheerd. Vervolgens wordt de olie gebleekt, ontgeurd en geraffineerd, waardoor vitamine E, lecithine, polyfenolen, carotenoïden en mineralen verloren gaan.
De ongeraffineerde en koudgeperste kokosolie, de zogenaamde extra vierge kokosolie wordt gemaakt door kokospulp te laten fermenteren of mechanisch te persen en heeft een smeltpunt tussen de 24 en 26 graden Celsius. In deze extra vierge kokosolie zijn alle voor de gezondheid gebleven stoffen behouden.

Kokosolie bevat verzadigende vetzuren. Deze vetzuren zijn zeer stabiel en geschikt om te verhitten op hogere temperaturen. De olie is vast bij kamertemperatuur en heeft een smeltpunt tussen 30-37 graden Celsius. Het voordeel van kokosolie is dat het 2 jaar op kamertemperatuur bewaard kan worden zonder dat het ranzig wordt (bederft).

Kokosolie & zijn toepassingen;

Kokosolie is bijzonder omdat het in tegenstelling tot de meeste vetten vooral vetzuren met middellange ketens bevat. Het zijn vooral deze middellange vetzuren (MCT= Medium Chain Triglyceriden) waaraan kokosolie zijn bijzondere heilzame werking en vele toepassingen (inwendig en uitwendig) dankt.

MCT’s worden gemakkelijk door de darmen geabsorbeerd en zorgen dat andere voedingstoffen zoals vetoplosbare vitaminen, mineralen en eiwitten eveneens beter worden opgenomen.
MCT’s leveren snel energie en worden in mindere mate gebruikt voor vetopslag.
Een voordeel voor o.a. sporters is dat deze vetzuren geen carnitine nodig hebben om te worden verbrand, zodat er meer carnitine (aminozuur) overblijft voor de energievoorziening van de spieren. Dit leidt tot een grotere spieropbouw. Daarnaast zorgen de MCT’s voor een extra energiebron wanneer de bloedglucose na ongeveer een uur of twee is verbruikt. MCT’s leveren dan een snelle energiebron, zodat het lichaam niet hoeft over te schakelen op de inefficiënte verbranding van lichaamsvet of de afbraak van spierweefsel. Bovendien verhogen de MCT’s in kokosolie de schildklierwerking en kunnen zo het metabolisme (stofwisseling) met 12% doen stijgen.
MCT’s hoeven niet door de lever te worden verwerkt en hebben geen gal nodig om geëmulgeerd (van grote vetbolletjes, kleinere vetbolletjes maken) te worden.
Ze zijn daarom een ideale energiebron voor mensen met spijsverteringsproblemen en mensen met leverproblemen. Ook verzwakte en ernstig zieke mensen hebben baat bij kokosolie.
MCT’s worden veel verwerkt in sondevoeding (geleverd uit kokosolie) die in ziekenhuizen wordt gebruikt voor bijvoeding van ernstig zieke, verzwakte en ondervoede patiënten (ook bij ernstige brandwonden).
MCT’s zijn goed voor zuigelingen. Zuigelingen profiteren van deze makkelijke energiebron (komt ook voor in moedermelk) in instant-voeding omdat MCT’s minder belastend voor hun nog niet volledig ontwikkelende organen zijn (zoals lever en pancreas).De pancreas verbruikt minder enzymen voor de vetvertering en wordt daardoor tijdens de maaltijd, wanneer de insulineproductie op zijn hoogst is, minder belast en kan efficiënter werken.Verder draagt het gebruik van kokosolie bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor hypoglycemie en hongeraanvallen verminderen.
MCT’s zijn ook goed voor diabetici. De MCT’s zorgen voor een betere werking van de celmembranen (voedingsstof voor membranen en de daarop aanwezige insulinereceptor), waardoor insuline efficiënter werkt.
Als of het nog niet genoeg is, vermindert kokosolie ook nog de hoge bloeddruk en zorgt voor minder eiwitten in de urine.

Kokosolie & ziekteverwekkers;

In kokosolie komen de vetzuren laurinezuur en caprylzuur voor. Zowel bij zuigelingen en als bij volwassenen beschermen deze vetzuren tegen:
Parasieten
- Wormen, luizen
- Voedselvergiftiging
- Bacteriën: Heliobacter pylori, Chlamydia, ziekte van lyme,
- Virussen: Epstein-Barr-virus (ziekte van Pfeifer), Herpes simplex (koortslip), griep,
chronisch vermoeidheid syndroom, hepatitis, Meningitis, mazelen.
- Schimmels: (Candida Albicans, voetschimmel, spruw, ringworm, etc). Caprylzuur heeft schimmeldodende eigenschappen, niet alleen in de darmen, maar ook elders in het lichaam.

Kokosolie met zijn MCTs is in staat om virussen en bacteriën met een beschermende vetlaag te ontmantelen en te vernietigen.
Laurinezuur beschermt de lever en gaat ontstekingen tegen. Ook helpt het bij ontstekingen in de maag (gastritis) en darmen (ziekte van Crohn, Colitis Ulcerosa, diverticulose, constipatie, spastische darm). Zelfs bij mensen bij wie een deel van de dunne darm is verwijderd kunnen MCT’s uit koskosolie ervoor zorgen dat voedingsstoffen (vetoplosbare vitamines, calcium, magnesium) beter worden opgenomen.

Kokosolie & Cholesterol;

Diverse onderzoeken tonen aan dat kokosolie geen cholesterol verhogende werking heeft!
Dit komt o.a. omdat kokosolie de schildklierwerking verhoogt. In de aanwezigheid van voldoende schildklierhormonen wordt cholesterol omgezet in pregnenolon, progesteron en DHEA. Dit verhoogt o.a. het uithoudingsvermogen, de concentratie en de beschermende laag rond de zenuwen.

Kokosolie heeft een beschermende werking op de celmembranen. Het beschermt daardoor ook de huid van binnenuit. Regelmatig eten van kokosolie vervangt de onverzadigde en onstabiele vetzuren (gevoelig voor oxidatie), voor een deel door stabielere verzadigde vetten. Ook van buitenaf werkt kokosolie positief op de huid. Omdat MCT’s kleine moleculen zijn worden ze gemakkelijk door de huid opgenomen. De Ph balans van de huid wordt ook hersteld door het licht zuurvormend karakter van de kokosolie. Mede door het eerder genoemde laurinezuur en caprylzuur die ontstekingsremmend en bacterie- en schimmeldodend zijn.

Kokosolie & Schoonheid;

Kokosolie uitwendig kan gebruikt worden bij:
- kloven aan handen en voeten
- droge lippen
- psoriasis
- eczeem
- schimmelinfecties (zwemmerseczeem, vaginale zalf)
- (schimmel)infecties in de mond; als tandpasta
- haarroos, droog haar, luizen, jeuk op de hoofdhuid
- huidbescherming; als deodorant.

Kokosolie & de keukenKokosolie kan gebruikt worden bij:

- Bakken braden
- Brood- en knäckebröd maaltijden i.p.v. boter.
- Brood- en gezonde gebakrecepten
- Het maken van mayonaise
- Smoothies en/of ander koude of warme dranken.

bron,Kokos-olie

Gemberthee

Judith — Fri, 10 Dec 2010 13:16:47 +0000

Wist je dat: Gember al duizenden jaren wordt gebruikt als medicijn en als geslachtsdriftverhogend middel.

In de Oosterse geneeskunst wordt gember gebruikt om verschillende klachten te verhelpen die door vocht en kou zijn ontstaan. Gemberolie is verwarmend, versterkend en heeft veel yang-kracht. Gember lost slijm op, verwarmt en versterkt het hart, als middel tegen reuma en alles wat met onbalans van vocht te maken heeft.

Volgens wetenschapper en vooraanstaand kruidendeskundige Dr.Stephen Fulder is er geen beter middel om alledaagse kwalen te bestrijden dan gember.

Hieronder heb ik een paar “gember”receptjes geplaatst. Zeker eens een keertje het proberen waard want…. schaden, doet het zeker niet en het is ooooo… zo gezond.

Gemberthee:
Doe 3 kopjes water in een pannetje of theepot (een deeltje zal verdampen)
Schil een stuk gemberwortel te grootte van een een hele grote duim. Rasp hem zo fijn mogelijk en doe dan de alle gemberpulp in de pot/pannetje en zet op een laag vuurtje (met half deksel)

Voeg een klein stukje kaneelstok toe en
pers in elke kopje welke je wilt gebruiken, een volledige mandarijn uit. (als je het nog zoeter wilt: een hele sinaasappel of 2 mandarijnen)

Laat de gemberthee zachtjes koken tot de thee lichtbruin kleurt (af en toe roeren zodat de gemberpulp niet vastkleeft aan de bodem)

Opm: Voor medicinaal gebruik moet men de gember 10 minuten in het water meekoken.

Voeg aan de thee een heel klein beetje zwarte peper toe.
Giet de thee in de theekopjes/glazen (gemberpulp mag echt mee opgedronken worden, is zelfs gezond)

Wil je het een beetje zoeter, dan kan je een klein beetje honing toevoegen.

Gembersiroop:

Ingredienten:
flinke hoeveelheid gemberwortel
1 pak rietsuiker
1 1/2 liter water

Bereiding:
Borstel de gember goed schoon, schillen hoeft niet. Wel de bruine plekjes wegsnijden. Snij de gember in stukken.

Breng het water aan de kook en doe de gember-stukken erbij. Laat de gember een half uurtje op een klein vuurtje goed koken.

Haal de gember er uit en maal ze (zeer fijn)in de staafmixer en doe de gember weer terug in het pannetje (voor optimaal sterk resultaat). Nog heel eventjes goed laten door koken.

Doe een zeef boven een andere schone pan en schenk het gemberwater door de zeef in de pan.
Het water opnieuw aan de kook brengen met de suiker. Goed laten doorkoken tot een mierzoete siroop, eventueel extra suiker toevoegen.

Siroop af laten koelen en in een schone fles doen.

Doe een laagje gembersiroop in een glas, leng het aan met water en doe er lekker veel ijsblokjes bij. Schijfje citroen op de rand (ziet er leuk uit) en drink smakelijk!

Bron; roysrecepten.nl

Harira

Judith — Thu, 09 Dec 2010 11:06:14 +0000

Iemand op Twitter vroeg om een recept van Harira, laat ik dat nou heel toevallig ook hebben.

In het volgende recept kunt je het vlees en de mergpijpen vervangen door kippenbouillon en de saffraan door 1/3 tl gemalen kurkuma.

Om de vermicelli niet tot pap te laten koken in de bouillon, kunt je hem vooraf licht goudbruin roosteren in een droge koekenpan op een laag vuurtje, onder voortdurend roeren. Je kunt een grote hoeveelheid vermicelli ineens roosteren en bewaren in een droge luchtdichte doos.

100 g kikkererwten
100 g linzen
1 tl dubbelkoolzure soda
100 ml zonnebloemolie
250 g of 3 middelgrote uien, gehakt
1 bleekselderij (alleen het hart) en 2 of 3 takjes selderie, in fijne stukjes
500 g lams- of rundvlees zonder been, in blokjes
2 mergpijpen
1 tl zout
1 tl gemalen witte peper
2 l water
3 el tarwebloem
300 ml water
1 el tomatenpuree plus 2 el water
1 kg verse tomaten, ontveld, ontpit en in blokjes gesneden
100 g geroosterde vermicelli
100 g rondkorrelige rijst
100 ml bereide saffraan
sap van 2 citroenen
6 el gehakte verse peterselie
6 el gehakte verse koriander
3 citroenen, gehalveerd, om te garneren

Zet een dag van tevoren de kikkererwten enlinzen apart in koud water in de week met elk ½ tl dubbelkoolzure soda. Spoel de linzen de volgende dag grondig af met koud water. Laat ze uitlekken en houd ze apart. Kook de kikkererwten 20 minuten in het weekwater. Laat ze uitlekken en afkoelen. Verwijder dan het vel door de kikkererwten tussen je vingers te knijpen. Spoel de erwten grondig af onder stromend koud water, laat ze uitlekken en houd ze apart.

Verhit de olie in een grote soeppan en voeg ui en selderij toe. Laat ze in 5 tot 8 minuten zachtjes gaar bakken. Voeg vlees, mergpijpen, kikkererwten, linzen, zout en peper toe. Overgiet dit met 2 l water en breng aan de kook. Dek de pan af, draai het vuur laag en laat 1½ uur zachtjes koken. Verwijder indien nodig met een schuimspaan het schuim dat eventueel aan de oppervlakte komt.

Haal na 1 uur de mergpijpen uit de soep en houd ze apart. Controleer na 1 uur ook of het vlees gaar is en haal het uit de bouillon voordat het helemaal uiteenvalt. Wikkel het vlees in aluminiumfolie om te vermijden dat het uitdroogt. Het vlees warmt je voor het opdienen weer op in de bouillon. De mergpijpen kunt je later opwarmen en het merg afzonderlijk opeten, op een snede geroosterd bruin brood en bestrooid met wat grof zout.

Na 1½ uur mengt je de bloem met de 300 ml water. Verdun de tomatenpuree met de 2 el water. Voeg bloem en aangelengde tomatenpuree bij de bouillon. Roer met een houten lepel tot alles mooi is verdeeld. Voeg blokjes tomaat, vermicelli, rijst en bereide saffraan toe. Roer deze ingrediënten met een houten lepel door de bouillon, plaats het deksel op de pan en laat nog 30 minuten koken op een matig vuur.

Voeg 10 minuten voor het eind van de kooktijd het citroensap toe en roer dit goed door. Strooi ten slotte peterselie en koriander over de soep en meng de kruiden goed door de soep. Harira moet glad maar niet te dik zijn. Proef voor het opdienen nog even of de soep voldoende gekruid is. Voeg indien nodig zout en peper toe.

Dien de harira warm op in een kom of diep bord met een halve citroen zodat iedereen naar smaak citroensap kan toevoegen.

Harira is een soort Marokkaanse soep met granen. Dit recept beschrijft de bereiding van de traditionele gevulde, dikke harira die de Marokkaanse moslims eten tijdens de Ramadan om de vasten te breken. Harira wordt ook vaak gegeten bij het ontbijt. In kleine restaurantjes op de hoek van de straat in de medina van Marrakech kun je harira krijgen, opgediend in een stenen kom met een diepe houten lepel. Één van die stekjes wordt gesponsord door een rijke Marokkaan die de dagelijkse harira-productie van het restaurant betaalt. De armen kunnen er elke dag een gratis kom soep krijgen. De joodse gemeenschap in Marokko en Algerije heeft de harira algemeen overgenomen en de soep maakt nu al deel uit van hun gastronomisch erfgoed.

Prei prol (Brabant)

Judith — Fri, 26 Nov 2010 15:01:46 +0000

Bereidingstijd: 20-30 minuten
Aantal personen: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Smaak: Hartig
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Hulpmiddelen: Een stamper

Omschrijving
Het is een stamppot van prei met eieren en spekjes erdoor

Benodigdheden:

2 kg aardappelen
1 kg prei
4 hardgekookte eieren
uitgebakken spekjes

Bereiding:

Voorbereiding
Aardappelen schillen en prei schoonmaken

Bereidingswijze
Aardappelen en prei koken tot het gaar is
spekjes uitbakken en de eieren hardkoken.
Als alles gaar is, de aardappelen en de prei door elkaar doen, de hardgekookte eieren in stukjes snijden en de uitgebakken spek (met eventueel het spekvet) erdoor doen, alles door elkaar mengen en smullen maar

Honing en kaneel

Judith — Fri, 26 Nov 2010 14:45:22 +0000

Feiten over Honing en Kaneel

Ontdekt is dat een mengsel van honing en kaneel veel kwalen kan genezen. Honing wordt geproduceerd in de meeste landen van de wereld. Hedendaagse wetenschappers accepteren honing ook als een “wonderolie” (heel effectief) voor alle soorten kwalen.

Honing kan gebruikt worden zonder enige bijwerking bij iedere soort ziekte. Hedendaagse wetenschap zegt dat zelfs, omdat honing zoet is, als het als medicijn ingenomen wordt in de juiste dosering, het diabetes patiënten niet schaadt. (Dat moet je wel even uitzoeken.)

Weekly World News, een blad in Canada, van 17 januari 1995 heeft de volgende lijst van kwalen/ziektes opgegeven die genezen kunnen worden door honing en kaneel zoals dat door westerse wetenschappers werd onderzocht.

HARTKWALEN:

Maak een pasta van honing en kaneelpoeder, doe dat op brood in plaats van jam en eet het regelmatig als ontbijt. Het vermindert de cholesterol in de arteriën en redt de patiënt van een hartaanval. En voor degenen die al een aanval kregen, als zij dit proces dagelijks volgen, worden ze mijlen ver gehouden van de volgende aanval. Regelmatig gebruik van dit proces bevrijdt je van ademnood en het versterkt de hartslag.

In Amerika en Canada hebben diverse verzorgingshuizen succesvol patiënten behandeld en ontdekten dat als je ouder wordt, de arteries en aderen hun flexibiliteit verliezen en verstoppen; maar dat honing en kaneel de arteries en aderen her-vitaliseren.

ARTRITIS:

Artritis patiënten kunnen dagelijks, ‘s morgens en ‘s avonds een kop heet water met twee lepels honing en een theelepeltje kaneelpoeder drinken. Als dat regelmatig wordt ingenomen kan zelfs chronische artritis worden genezen. In een recent research uitgevoerd op de Universiteit van Kopenhagen, werd ontdekt dat als de doktoren hun patiënten behandelden met een mengsel van een lepel honing en een halve theelepel kaneelpoeder voor het ontbijt, ze binnen een week ontdekten dat van 200 mensen die zo behandeld waren, praktisch 73 mensen totaal verlost waren van pijn en binnen een maand konden de meeste patiënten die door de artritis niet konden lopen of zich voortbewegen beginnen te lopen zonder pijn.

BLAAS INFECTIES:

Neem twee theelepels kaneelpoeder en een theelepel(of lepel?) honing in een glas lauwwarm water en drink het. Dit vernietigt de bacillen in de blaas.

CHOLESTEROL:

Twee lepels honing en drie theelepels kaneelpoeder gemengd in een kop theewater, aan een cholesterol patiënt gegeven, en men ontdekte dat het cholesterolniveau in het bloed tien procent minder was, binnen twee uren.

En zoals genoemd bij artritis patiënten, als je dit drie keer daags doet, wordt iedere chronische cholesterol genezen. Volgens informatie die kwam uit dat Blad kan zuivere honing, dagelijks bij voedsel ingenomen, klachten van cholesterol wegnemen.

VERKOUDHEDEN:

Zij die lijden aan gewone of ernstige verkoudheid kan drie dagenlang, dagelijks dus, een lepel lauwwarme honing innemen met ¼ lepel kaneelpoeder. Dit proces zal de meeste chronische hoest, verkoudheid genezen, en de sinussen schoonmaken.

MAAG DIE VAN STREEK IS:

Honing ingenomen met kaneelpoeder geneest maagpijn en reinigt maagzweren vanaf hun wortel.

GAS:

Volgens studies die in India en Japan gedaan zijn, is onthuld dat als honing met kaneelpoeder wordt ingenomen, de maag vrij wordt van gassen.

IMMUUN SYSTEEM:

Dagelijks gebruik van honing en kaneelpoeder versterkt het immuun stelsel en beschermt het lichaam tegen bacteriële en virale aanvallen.. Wetenschappers hebben uitgevonden dat honing diverse vitamines en ijzer bevat in grote hoeveelheden. Constant gebruik van honing versterkt de witte bloedlichaampjes om tegen bacteriële en virale ziekten te vechten.

INDIGESTIE:

Kaneelpoeder dat op twee theelepels honing wordt gestrooid en voor het eten ingenomen, verlicht zuurheid verteert de zwaarste maaltijden.

INFLUENZA : GRIEP:

Een wetenschapper in Spanje heeft bewezen dat honing een natuurlijk ingrediënt bevat die influenza bacillen doodt en de patiënt redt van de griep..

LANG LEVEN:

Thee gemaakt met honing en kaneelpoeder, indien regelmatig ingenomen, houdt de verwoestingen tegen van ouder worden. Neem vier lepels honing, een lepel kaneelpoeder, en drie kopjes water en maak er thee van. Drink een kwart kop drie of vier maal per dag. Het houdt de huid fris en zacht en houdt veroudering tegen. De levensspanne neemt toe en zelfs een 100 jarige, begint karweitjes van een 20 jarige uit te voeren.

PUISTJES:

Drie lepels honing en een theelepel kaneelpoeder pasta. Breng dit aan op de puistjes voordat je gaat slapen en was het de volgende dag met warm water af. Als je dit twee weken dagelijks doet, haalt het de puistjes af van de wortel.

HUIDINFECTIES:

Leg honing en kaneelpoeder in gelijke delen op de aangedane plekken, dit heelt eczeem, ringworm en alle soorten huid infecties.

GEWICHT VERLIEZEN:

Dagelijks ‘s morgens een half uur voor het ontbijt op een lege maag, en ‘s nachts voor het slapen, drink dan honing en kaneel in een kop water gekookt.. Als je dit regelmatig gebruikt reduceert het het gewicht van zelfs de meest dikke persoon. Dus, het regelmatig drinken van dit mengsel laat het vet zich niet opbouwen in het lichaam, zelfs als de persoon een dieet met een hoog aantal calorieën gebruikt.

KANKER:

Recent onderzoek in Japan en Australië heeft onthuld dat gevorderde kanker van de maag en botten succesvol werd genezen. Patiënten die lijden aan deze soorten kanker zouden dagelijks een lepel honing met een theelepel kaneel moeten nemen, een maand lang en drie keer per dag.

VERMOEIDHEID:

Recente studies hebben laten zien dat suiker die in honing zit eerder behulpzaam dan nadelig is voor de sterkte van het lichaam. Oudere mensen die honing en kaneel innemen in gelijke delen, zijn alerter en flexibeler. Dr. Milton die hiernaar onderzoek heeft gedaan, zegt dat een halve lepel honing in een glas water en besprenkeld met kaneelpoeder, dagelijks ingenomen na het poetsen en in de middag om ongeveer 15:00 uur als de vitaliteit van het lichaam begint te verminderen, dan neemt de vitaliteit van het lichaam binnen een week toe.

SLECHTE ADEMHALING:

Mensen uit Zuid Amerika gorgelen als eerste in de morgen met een theelepel honing en kaneelpoeder die in heet water gemengd zijn, dus blijft hun adem de hele dag door fris.

VERLIES VAN GEHOOR:

Dagelijks ‘s morgens en ‘s avonds honing en kaneelpoeder in gelijke delen ingenomen, herstelt het gehoor.

Weet je nog dat we kinderen waren? We kregen toast met echte boter en met kaneel erop gesprenkeld!

Misschien moet je dit met vrienden en familie delen. Iedereen heeft hulp voor de gezondheid nodig.

Wat zij er mee doen, moeten ze zelf weten - deel het met iedereen!!

Disclaimer: Bovenstaande raadgevingen mogen op geen enkele manier geïnterpreteerd worden als medische adviezen. Ingeval van klachten raad ik iedereen aan om een dokter te raadplegen voor een correcte diagnose en behandeling.

Avocado’s

Judith — Fri, 26 Nov 2010 14:44:08 +0000

Avocado’s

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Avocado’s?

Hoewel veel mensen niet noodzakelijkerwijs denk van avocado’s als gezonde voeding, het feit is dat er veel van voeding verpakt in deze kleine verpakkingen. Samen met het verstrekken van een aantal essentiële vitaminen en mineralen, avocado’s ook helpen het lichaam om meer voedingsstoffen te absorberen uit andere levensmiddelen ook. Hier zijn slechts een paar van de voordelen voor de gezondheid in verband met avocado’s.
Avocado’s zijn uitstekend voedsel voor het zenuwstelsel. Omdat avocado’s Vitaminen A, C en een mooie ronde van de B-vitamines bevatten, kunnen ze helpen bij het handhaven goede werking van de neurotransmitters. De superioriteit van calcium en magnesium in avocado’s ook helpen het lichaam om rust en steun bij het bereiken van herstellende slaap, iets wat noodzakelijk is voor het zenuwstelsel om te werken bij maximale efficiëntie.
Gerelateerd aan de gezondheidsvoordelen verbonden aan het zenuwstelsel, avocado’s ook hart bevordering van de gezondheid op verschillende manieren. De aanwezigheid van kalium, foliumzuur en monosaturated vetzuren bijdragen tot een verlaging slechte cholesterolgehalte en dus het minimaliseren van de kans op een hartaanval. Samen met de monosaturates, avocado’s bevatten ook een fatsoenlijk bedrag van vitamine E en gluthathione, die helpt bij het voorkomen van verschillende vormen van hart-en vaatziekten en langzaam het verouderingsproces.
Hoewel veel mensen het vetgehalte van de avocado’s overwegen iets te hoog zijn, is het belangrijk op te merken dat de zeven verschillende vetzuren bevatten omega 3 en 6. Beide vetzuren broodnodige energie en tegelijkertijd bijdragen aan slechte cholesterolgehalte verlagen. Wanneer in combinatie met de verschillende B vitamines en het ijzergehalte in avocado’s, is het mogelijk om meer van de carnitine van rood vlees, die ook steun in het juiste gebruik van vetten en helpt om triglyceridenwaarden onder controle te houden op te vangen.
De ogen kunnen ook profiteren van avocado’s genieten van tijd tot tijd. Deze vrucht heeft meer luteïne dan de meeste andere soorten vruchten, waardoor het een ideale keuze voor natuurlijke bescherming van de ogen van deze gezondheidsproblemen zoals de ontwikkeling van cataract en macula degeneratie. Wanneer opgenomen als onderdeel van een evenwichtige voeding, kan de inhoud van luteïne avocado’s helpen minimaliseren de kans voor de ontwikkeling van verschillende visie op problemen als de individuele ouder, waardoor het mogelijk om uitstekende gezichtsvermogen genieten voor meer jaren.
Avocado’s hebben ook een reputatie als een kanker vechter. Regelmatige consumptie van de vrucht kan helpen verminderen de kansen voor de ontwikkeling van prostaatkanker bij mannen en borstkanker bij mannen en vrouwen. Er is ook enig bewijs dat avocado’s kunnen helpen verminderen de mogelijkheden voor het ontwikkelen van mondkanker ook. Hoewel niet gezien als een geneesmiddel voor kanker, avocado’s kunnen worden beschouwd als een slimme optie voedsel dat helpt om de risico’s van de behandeling van kanker op latere leeftijd lager.
Met zo veel voedingsstoffen aanwezig zijn, maakt het alleen maar zin om avocado’s in de voeding van tijd tot tijd. Of gehalveerd en schepte uit de schil of gemaakt in een dip, avocado’s zijn een uitstekend voedsel optie.

bron:sonoo.info

Butter en eek uit mijn Volendam

Judith — Wed, 24 Nov 2010 16:51:27 +0000

BUTTER EN EEK

Benodigdheden (voor 6 personen)
250 gr. roomboter
50 gr. azijn
1 eetl. zwarte peper
2 eetl. aardappel kookvocht

Bereiding
Doe alles in een steelpannetje en blijf op niet te hoog vuur constant roeren. Haal de butter en eek voor het gaat koken van het vuur, laat absoluut niet koken!!

Gebruik bij butter en eek altijd 5 delen roomboter en 1 deel azijn, lekker veel peper en laat deze nooit koken, dan is het al te laat i.v.m. schiften. Boter en water laten zich niet mengen bij hogere temperaturen. Doe een paar lepels van het kookvocht van de aardappelen op de butter en eek, dit is beter voor de binding.

Heerlijk bij “Rechtop in het pannetje” en een “zootje”

Paling op z’n Volendams

Judith — Wed, 24 Nov 2010 09:45:00 +0000

RECHTOP IN HET PANNETJE

Benodigdheden
4 pond aal (nat)
1 eetl. zout
½ eetl. peper
3 eetl. roomboter
Azijn

Bereiding
Maak de aaltjes schoon onder koud stromend water.Snijd de natte aaltjes in stukjes van ongeveer 3 cm (staartjes geef je aan de poes). Zet ze recht op naast elkaar in het pannetje, houd het pannetje een beetje schuin door er iets onder te zetten. Bestrooi het met 1 eetlepel zout, en een beetje peper. Laat het dan ongeveer 20 min. zachtjes stoven. Aanvankelijk van het losgelaten vocht, iets boter in de pan. Laat de paling dan 10 tot 15 minuten op hoge stand bakken (zonder deksel), zodat er een krokant korstje aan de onderkant ontstaat. Op het laatst voeg je een klein beetje azijn (vocht) toe, zodat de paling los laat van de pan.